Dal Salento un eminente, profondo vino DOP.
Zona di produzione
Territorio tra le province di Brindisi e Lecce
Vitigno
80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
Resa per ettaro
80-90 q
Epoca di vendemmia
: Tra la seconda e la terza settimana di settembre
Natura del terreno
Calcareo-argilloso
Sistema di allevamento
Vinificazione
Posta Piana Salice Salentino
Affinamento
Posta Piana Salice Salentino
Caratteristiche organolettiche
Rosso rubino con riflessi granati, naso intenso e complesso di frutta rossa matura e spezie come vaniglia, caffè e cacao. Al palato intenso, ampio e persistente.
Abbinamento gastronomico
Ottimo nei pranzi a base di ragoût, con involtini o con carni arrostite.
Gradazione alcolica
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