VITICOLTORI
DA TRE
GENERAZIONI
Da tre generazioni la famiglia Paradiso coltiva la vite in Puglia, terra di antiche tradizioni vitivinicole. Nel 1954 nonno Angelo, contadino come i tanti che, a quel tempo, affollavano le campagne della Puglia, si svegliava di notte e, nel buio del primo mattino, iniziava la sua giornata di lavoro che si concludeva al calar del sole. Insieme ai suoi quattro figli costruì il suo sogno, una cantina che, ancora oggi, costituisce il nucleo centrale attorno al quale si è sviluppata l’intera azienda.
Pensiamo all’Italia nel periodo del dopoguerra e sarà facile immaginare i sacrifici che dovette compiere. I quattro figli, negli anni successivi, hanno migliorato e ampliato la cantina, acquisito nuovi terreni e sviluppato l’attività che oggi la terza generazione, con un occhio al passato e lo sguardo rivolto verso il futuro, si contraddistingue come un saldo punto di riferimento per la produzione di vini autoctoni.
DIETRO OGNI PROGETTO C’È UN SOGNATORE CON LO SGUARDO RIVOLTO VERSO UN PUNTO LONTANO MA CON I PIEDI BEN SALDI NEL LUOGO DA CUI TUTTO HA AVUTO ORIGINE.
CANTINE
PARADISO
OGGI
Oggi Angelo, nipote del fondatore, continua il lavoro iniziato più di sessant’anni fa: a lui è affidata la cura delle tenute di famiglia, tutte in agro di Cerignola, e la selezione dei vini da produrre di anno in anno.
In questi sessant’anni di storia la famiglia Paradiso ha dato sempre somma importanza all’appartenenza a questa terra unica, valorizzando la cultura enologica del territorio e migliorando costantemente nel tempo la qualità della produzione. I continui risultati ottenuti confermano le scelte fatte da tre generazioni di vignaioli concreti, legati alla tradizione e sensibili all’innovazione.
LA CANTINA
Il nucleo centrale della cantina, ancora oggi in uso, risale alla fondazione del 1950. È costituito da un complesso di vasche in cemento vetrificato, successivamente dotate di moderni impianti di raffreddamento.
Nel tempo si sono aggiunti serbatoi e fermentini in acciaio, anche questi termocontrollati e realizzati su nostro disegno esclusivo. Il tetto della cantina inoltre è dotato di un impianto fotovoltaico che garantisce un basso impatto ambientale in tutte le fasi della lavorazione.
Nel 2022 nasce una nuova area della cantina, uno showroom con sala degustazione per ospitare amici e clienti.