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Posta Piana Fiano Greco

FIANO GRECO

Un blend da due uve tipiche del sud Italia per questo vino fermo, fresco e profumato.

Zona di produzione

Agro di Cerignola

Vitigno

60% Fiano, 40% Greco

Resa per ettaro

100 q

Epoca di vendemmia

Metà di settembre

Natura del terreno

Calcareo-argilloso

Sistema di allevamento

Vinificazione

L’uva giunta in cantina viene diraspata quindi immessa in contenitori di acciaio inox, qui viene tenuta a 10°C per 24 ore, poi pigiata. Il mosto ottenuto, dopo aver subito l’illimpidimento statico a freddo, viene avviato alla fermenta- zione attraverso l’inoculo di lieviti selezionati che avviene in serbatoi d’acciaio inox con temperature che non superano i 17°C. A fermentazione ultimata il vino ottenuto viene travasato e quindi comincia la fase di bâtonnage che dura circa 4 mesi, dopo di che filtrato viene messo in bottiglia dove si affina per un mese per poi essere commercializzato.

Affinamento

Caratteristiche organolettiche

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è abbastanza intenso e complesso, spic- cano le note floreali e fruttate. Al palato è pieno, grasso e persistente con una buona acidità e sapido. Sentori di frutti tropicali ed un fin di bocca agrumato.

Abbinamento gastronomico

Ottimo con portate a base di pesce, molluschi e verdure, è da provare con la sogliola al mascarpone.

Gradazione alcolica

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Riconoscimenti


LUCA MARONI - 2021 - 2019 - 92 punti

PERSWIJN - 2020 - 2019 - 3,5/5 stars

VERONELLI - 2021 - 2019 - 85 punti

BIBENDA - 2021 - 2019 - 3 grappoli

VITAE - 2021 - 2019 - due viti

LUCA MARONI - 2022 - 2020 - 94 punti

VINI BUONI D'ITALIA - 2022 - 2020 - 2 stelle

BIBENDA 2022 - 2020 - 3 grappoli

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