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Darione

PRIMITIVO PUGLIA IGP

Un Primitivo schietto ed originale che ha in sé tutto il frutto di questo vitigno.

Zona di produzione

Agro di Cerignola

Vitigno

100% Primitivo

Resa per ettaro

100 q

Epoca di vendemmia

Ultima settimana di agosto – prima di settembre

Natura del terreno

Calcareo-argilloso

Sistema di allevamento

Vinificazione

L’uva raccolta giunge in cantina, dove viene diraspata poi convogliata in vinificatori di acciaio inox e qui tenuta ad una temperatura di 10-12°C per 24-36 ore, dopo viene inoculata con lieviti selezionati ed avviata alla fermenta- zione con mantenimento della temperatura a 26-27°C. A fermentazione ultimata l’uva viene pigiata ed il vino ottenuto viene riposto in serbatoi di acciaio inox dove affina per circa tre mesi, per poi essere filtrato e messo in bottiglia dove permane per circa 2 mesi prima di essere commercializzato.

Affinamento

Caratteristiche organolettiche

Rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso si percepiscono sentori di frutta fresca e confettura di ciliegia e amarena. In bocca è morbido e ampio con un attacco dolce e buon equilibrio gustativo. Lunga la persistenza del fin di bocca.

Abbinamento gastronomico

Carni rosse e formaggi stagionati.

Gradazione alcolica

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Riconoscimenti


MUDUS VINI- 2020 - 2019 - 86 punti

GILBERT & GAILLARD - 2020 - 2019 - gold - 90 punti

BERLINER WEIN TROPHY - 2020 - 2019 - category IV

GAMBERO ROSSO - 2021 - 2019 - 2 bicchieri

GAMBERO ROSSO - BEREBENE 2021 - 2019 - premio qualità - prezzo

WINES CRITIC - 2020 - 2019 - 87 punti

VERONELLI - 2021 - 2019 - 87 punti

BIBENDA - 2021 - 2019 - 3 grappoli

VITAE - 2021 - 2019 - due viti

MERUM - 2021 - 2019 - un cuore - vino buono

JANCIS ROBINSON - 2019 - 15.5 pts

LUCA MARONI - 2022 - 2020 - 95 punti

GILBERT & GAILLARD - 2021 - 2020 - 92 punti

GAMBERO ROSSO - 2022 - 2020 - 1 bicchiere

BIBENDA 2022 - 2020 - 3 grappoli

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