PUGLIA IGP NERO DI TROIA
Annata: 2016
Zona di produzione: Cerignola (Fg)
Vitigno: 100% Nero di Troia
Sistema di allevamento: spalliera con 4500 ceppi per ha
Natura del terreno: calcareo-argilloso
Resa per ettaro (q di uva): 130
Vinificazione: acciaio
Tempo di vinificazione: 6/8 giorni
Affinamento: acciaio e cemento vetrificato
Temperatura di fermentazione: 24/25 °C
Caratteristiche organolettiche: Vino dal colore vivace con riflessi viola. Al naso prevalenza di frutti rossi caratteristici del vitigno, fragola e frutta rossa. Al palato equilibrato nella struttura, di buona persistenza con una giusta nota acida
Abbinamenti gastronomici: da tutto pasto in particolar modo con piatti a base di verdure e carni bianche. Ottimo anche da solo
Gradazione alcolica: 13,5% vol.