Posta Piana Nero di Troia Rosato

PUGLIA IGP NERO DI TROIA ROSATO

Zona di produzione: Agro di Cerignola

Vitigno: 100% Nero di Troia

Resa per ettaro: 80-90 q

Epoca di vendemmia: Seconda settimana di ottobre

Natura del terreno: Calcareo-argilloso

Vinificazione: L'uva giunge in cantina dove viene selezionata, diraspata e pigiata, lasciando le bucce a macerare nel mosto per 8-12 ore. Il vino ottenuto viene separato dalle bucce e fermentato in serbatoi d'acciaio a temperature controllate di 14-16°C.

Caratteristiche organolettiche: Di colore rosa lampone, aromi intensi con un bouquet di frutta rossa, ciliegia e fragola. In bocca è fresco e persistente, con l'acidità  tipica del vitigno.

Abbinamento gastronomico: Ottimo con piatti a base di pesce e carni bianche; crostacei.

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