Gambero Rosso - 2 bicchieri
Bibenda - 3 grappoli
Berebene - oscar qualità /prezzo
Luca Maroni - 90/100
Veronelli - 87/100
PUGLIA IGP NERO DI TROIA ROSATO
Zona di produzione: Agro di Cerignola
Vitigno: 100% Nero di Troia
Resa per ettaro: 80-90 q
Epoca di vendemmia: Seconda settimana di ottobre
Natura del terreno: Calcareo-argilloso
Vinificazione: L'uva giunge in cantina dove viene selezionata, diraspata e pigiata, lasciando le bucce a macerare nel mosto per 8-12 ore. Il vino ottenuto viene separato dalle bucce e fermentato in serbatoi d'acciaio a temperature controllate di 14-16°C.
Caratteristiche organolettiche: Di colore rosa lampone, aromi intensi con un bouquet di frutta rossa, ciliegia e fragola. In bocca è fresco e persistente, con l'acidità tipica del vitigno.
Abbinamento gastronomico: Ottimo con piatti a base di pesce e carni bianche; crostacei.