Podere Belmantello Furfane

FURFANE

Bibenda - 3 grappoli
Luca Maroni - 89/100
Veronelli - 88/100

PUGLIA IGP NEGROAMARO

Zona di produzione: Agro di Cerignola

Vitigno: 100% Negroamaro

Resa per ettaro: 80 q

Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre

Natura del terreno: Calcareo-argilloso

Vinificazione: L'uva arrivata in cantina viene diraspata e convogliata in vinificatori d'acciaio inox, dove viene tenuta alla temperatura di 10-12°C per 24-36 ore, dopo viene inoculata con lieviti selezionati e fatta fermentare ad una temperatura che non supera i 25-26°C, dopo circa 8 giorni a fermentazione ultimata viene pigiata. Il vino ottenuto viene riposto in serbatoi d'acciaio dove si affina per circa 3 mesi, dopo di che viene filtrato e messo in bottiglia, dove fa affinamento per circa 1 mese per poi essere commercializzato.

Caratteristiche organolettiche: Sentori complessi di frutti rossi. Ben equilibrato, fresco, di buona persistenza, di gran piacere alla beva.

Abbinamento gastronomico: Primi piatti ricchi e carni rosse.

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