La storia
Da tre generazioni la famiglia Paradiso coltiva la vite in Puglia, terra di antiche tradizioni vitivinicole.
Nel 1950 Angelo Paradiso costruisce la sua prima cantina a Cerignola, nel cuore della Daunia, scelta naturale per chi come lui aveva una grande esperienza maturata nelle vigne di famiglia. L’amore per la propria terra viene trasmesso ai quattro figli, che negli anni successivi hanno ingrandito e migliorato la cantina, acquisito nuovi terreni ed ampliato l’attività con la costruzione di un frantoio oleario tuttora attivo.
Oggi i nipoti del fondatore continuano il lavoro iniziato cinquant’anni fa, coadiuvati dall’enologo Luigi Cantatore: a loro è affidata la cura delle tenute di famiglia, Belmantello, Fontanelle e S. Andrea, tutte in agro di Cerignola, e la selezione dei vini da produrre di anno in anno.

La Cantina
Attualmente le Cantine Paradiso rappresentano quanto c’è di meglio in campo enologico, dotate come sono delle più avanzate tecnologie: la macerazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata mentre i vini vengono affinati in barriques di rovere francese a grana fine, stagionate almeno 24 mesi. La lavorazione attuale è concentrata sui vitigni autoctoni pugliesi quali il Negroamaro, l’Uva di Troia, il Primitivo ed alcune varietà internazionali quali il Merlot e lo Chardonnay, che danno il meglio di sé nei terreni caldi e ventilati della Capitanata.

La filosofia aziendale
Il senso di appartenenza ad una terra unica, la Puglia, guida le scelte della famiglia Paradiso, da sempre orientate alla valorizzazione della cultura vinicola del territorio ed al miglioramento costante nel tempo della qualità di produzione. I continui risultati ottenuti confermano le scelte fatte da tre generazioni di “vignaioli” concreti e legati alla tradizione.